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22.11.2022 09:35 Alter: 10 days

Besser essen, besser leben

Kategorie: Essen und Trinken, Gesundheit + Wellness

Gesunde Ernährung kann körperliches und emotionales Leiden vermindern. Kraftvoll und vital sein, gesund und zufrieden – das wünscht sich wohl jeder.

(djd). Kraftvoll und vital sein, gesund und zufrieden – das wünscht sich wohl jeder. Einen großen Einfluss auf das gesamte Wohlbefinden hat oft die richtige Ernährung. Davon ist auch Geschmacksexperte, Unternehmer und Hobbykoch Dirk Schneider von der Gewürzmanufaktur Azafran überzeugt: „Mangel- oder falsche Ernährung sind die Ursachen zahlreicher Krankheiten in der heutigen Zeit. Dabei ließe sich das Risiko für deren Entstehung durch eine präventive, gesundheitsbewusste Lebensweise in jüngeren Jahren deutlich reduzieren.“ Tatsächlich ergab eine amerikanische Studie von 2017, dass weltweit etwa elf Millionen Menschen jährlich aufgrund einer ungünstigen Nahrungsaufnahme sterben.


Umsetzung im Alltag ist oft schwierig


Obwohl den meisten Leuten bewusst ist, wie wichtig eine gesunde Kost ist, hapert es oft an der Umsetzung im Alltag. Genau das ist der Punkt, an dem Geschmacksexperten wie Dirk Schneider ansetzen. Mit seinem Buch „Die Gesetze der gesunden Ernährung“ erläutert er nicht nur, welche essenziellen Nährstoffe der Körper benötigt, und klärt über verschiedene Ernährungsformen auf. Er macht deutlich, warum wir mit guten Essensvorsätzen immer wieder scheitern. So hindern uns tiefverwurzelte Glaubenssätze wie „Iss deinen Teller leer, damit morgen die Sonne wieder scheint“, „Gesundes Essen schmeckt nicht“ oder „Um sich gesund zu ernähren, muss man kochen können“ oft am Durchhalten. Auch Gewohnheiten, die häufig schon von den Eltern übernommen wurden, sind schwer zu durchbrechen. Denn Essen hat einen starken psychologischen und emotionalen Aspekt. Schneider liefert den Lesern viele Impulse zur Bewusstmachung der eigenen Bedürfnisse und gibt ihnen praktische Übungen an die Hand, um genau die individuelle Ernährungsstrategie zu finden, die zu ihnen passt. „Ich wünsche mir, mit dem Buch gesundheitliches und emotionales Leiden zu vermindern sowie Unwissenheit über Ernährung abzubauen.“, so der Autor.


Sich gesund essen


Um gesündere Essgewohnheiten zu etablieren, gibt es hilfreiche Tipps: Das beginnt damit, abwechslungsreich zu speisen – also viele Zutaten wie unterschiedliche Gemüse, Nüsse, Vollkorngetreide, Fisch, Tofu oder Gewürze einzubringen und diese auch zu variieren. Inspiration dazu gibt es unter www.azafran.de. Gut ist es zudem, in Gesellschaft mit Gleichgesinnten zu kochen und zu essen. Einkaufen auf dem Markt regt die Lust auf gesunde Köstlichkeiten an. Brot sollte man möglichst dünn geschnitten essen und Süßigkeiten eine Zeit lang weglassen, um die Geschmackssinne wieder zu sensibilisieren. Und wer in der Küche zwei linke Hände hat, kann sich vielleicht mit praktischen Küchenmaschinen zu besseren Kochexperimenten motivieren.

 


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